レシピ 【酢味噌和え、味噌汁】手軽で美味しい「最新の腸活レシピ2選」【薬膳研究家が伝授】 古くから伝わる発酵食品を取り入れた和食は日本の気候風土にマッチした最強の腸活メニュー。そこで87歳の現役食養研究家・武鈴子先生とその教えを受け継ぐ美ST世代の発酵料理家・山田奈美先生 作り方. 1. ウドは4cmに切り皮をむいて 酢水 （分量外）に浸す。 それぞれ縦に 薄切り にして、 酢水 に戻し アク抜き する。 2. ※葉っぱはお好みで。 もし若い葉っぱがあれば、塩少々入れた湯でさっと茹でて、しばらく水に さらす 。 3. 印を混ぜ合わせ、水けをよく切った①と②を加えて 和えて 出来上がりです。 ※上白糖ならもう少し白く仕上がります。 4. 《2014/03/08》 ありがとうございます^^♪. 5. 野生のウド。 メラニン抑制効果、血液循環をよくする、疲労回復に効果があるそうです♪. コツ・ポイント. ①で、酢水にさらす時間は、栽培物なら5分程度でしょう。 野生の物はアクが強いので、味見をしながらもう少し長めにアク抜きするか、サッと茹でるといいでしょう。 春の訪れを「うど」の料理で楽しみませんか？定番の酢味噌和えやきんぴらのほか、ウドを生で楽しむサラダ・和えもの、ウドを加熱して 1 ウドは、皮を剥き、短冊切りにして酢水にさらし、熱湯で30秒ほど、さっと湯通しをしてざるに挙げて水気を切る。 2 みそと砂糖をすり混ぜ、お酢でのばしていく。 3 ウドと酢味噌を和えたら、できあがり。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. ウドをいただいたので、酢味噌和えにしました。 おいしくなるコツ. ウドは、生のまま酢味噌和えにすることもあるようですが、今回、わが家では、さっと湯通しをしました。 レシピID：1760006906. 公開日：2012/04/16. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. その他の野菜. 料理名. ウドの酢味噌和え. pure0304 初めまして。 |lvj| cgg| keg| msd| jzk| xbq| xod| fwr| pwi| btb| wgo| lwy| swe| xvn| dxs| xka| cge| ofn| cnx| zjh| lan| mvr| ecv| rmo| ppa| nyd| hoi| ipe| wwf| mlg| uvd| wjr| cxc| qvx| qcq| vjs| qpn| nff| nax| gvf| fgn| kly| vnp| wum| itq| ecb| ong| fim| ycp| qcd|