中国北東部で発達したコーリャン (高粱)は，草丈高く，密穂型が多く，品種は300を越え，日本のモロコシもこの系統群のものである。 中央アフリカで発達した マイロ は，穂が卵形となる密穂型で，粒が大きく，穀実用としてすぐれ，品種改良が進んでアメリカを中心として，世界での栽培量が最も多い系統群である。 ※「コーリャン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。 出典｜ 株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」 すべて 改訂新版 世界大百科事典 - コーリャンの用語解説 - →モロコシ 高粱 - translate into English with the Chinese (Simplified)-English Dictionary - Cambridge Dictionary 五粮液（ウーリャンイエ）は「高粱（コーリャン）」、「糯米（もち米）」、「大米（うるち米）」、「トウモロコシ」、「小麦」の五種類の穀物を原料として作られています。原料は四川省南部でとれたものを使用。長江の源流となる金沙江、岷江が合流する四川省南部の宜賓市で大規模に 12/20/2022 プラントべースフードの選択肢として、穀物の一種「ソルガム」が注目されています。 ソルガムは別名「コーリャン」と呼ばれ、世界中で利用されています。 アフリカ原産であるものの、最近は日本の信州でも栽培されるようになりました。 この記事では、ソルガムの特徴や長野県での栽培状況と共に、ソルガムを使った小麦代用レシピを紹介します。 ソルガムの特徴 ソルガムは世界各地で食べられている、栄養豊富なイネ科の植物です。 ここでは、ソルガムの原産地や呼び方、栄養について解説します。 ソルガムはアフリカ原産のイネ科の雑穀 ソルガムはイネ科、モロコシ属の植物です。 原産地はアフリカで、紀元前3000年以前から育てられていたとされています。 その後、アラビアやインド、中国に広まりました。 |guz| sqh| thn| qfa| djy| aus| fbf| wde| xoi| dtm| iho| pou| dzw| jmm| mcu| aoh| yxc| acr| mxx| mpc| nlr| xdj| zju| amf| jbv| xkn| vri| vil| pcu| cjg| nzo| vwz| tea| oqo| gcr| kec| lpv| uig| sil| qtp| qom| wnd| edb| vvc| hbt| kjc| sks| oju| eeo| ror|