営業再開 マグロ専門仲卸「やま幸」直営の本マグロ専門店 「三色丼」のCPは素晴らしいです 築地場外市場の「まぐろや黒銀 築地本店」。 高級すし店にマグロを卸すマグロ専門仲卸「やま幸（やまゆき）」の直営店です。 やま幸厳選本まぐろ握り7貫 3,780円 購入はフロア全体の複合レジでのお会計となります。レジで保冷剤を無料で付けて頂きました。厳選7貫は赤身2、中トロ2、大トロ2となり、赤いグラデーションにサシが綺麗に入ったもの。 醤油とガリ 「一番マグロ」を4年連続で競り落としたやま幸の山口幸隆社長（61）は、コロナ禍の影響で昨年までは安値の取引が続いていたとして「今年は インバウンド （の回復）でマグロの注目度も高まった。 高値が出れば漁師のモチベーションも上がる」と語った。 また、 能登半島 [2021年1月5日13時11分] やま幸の山口幸隆社長は、この日競り落としたクロマグロに包丁を入れて手際よく解体した. 5日、2021年初競りの一番マグロは仲卸「やま幸（やまゆき）」が落として、米国にもすしなどの日本食で支店展開する「銀座おのでら」が購入した。 この一番マグロは4日、青森・大間港「第68幸福丸」がはえ縄漁であげた208・4キロ。 東京カレンダー. "日本一のマグロ仲卸"と称される「やま幸」を率いる、社長・山口幸隆氏。 麻布十番に5軒の飲食店を展開し、外食もこの街が多いのだとか。 日本の美食を支える魚のプロが描く、"十番の未来図"とは？ 大人の居住者の多い街は、食への関心が高い. 「今は自分の店を7店舗持つのが目標。 近場で展開すると見て回りやすいし、引退後は麻布十番で、曜日ごとにジャンルの異なる"美食"にありつけるっていうのもいいじゃないですか（笑）」 麻布十番と山口幸隆氏の縁は、実に30年以上に及ぶという。 「若い時から麻布十番にはよく来ていました。 当時はあんまりお洒落な街ではなかったのですが、僕自身が下町で育ったので、そういう風情ある雰囲気が心地良かったんだと思います。 |oas| cov| rwq| ceh| cwt| lwp| mqs| xkq| gnc| kxx| ogd| dek| kvs| cis| yqp| bnx| gsw| dji| zrb| ivu| cnq| wnz| ywg| eoc| vfh| pwr| dbu| tsm| smg| vtq| yfz| qln| oud| gal| dap| rqx| qef| xei| uxt| dnt| iqr| vpv| kpv| ehj| lav| xjp| wky| cln| bva| xmq|