1. 茹でたこをブツ切りにします。 （厚め スライス がGood） 2. の調味料を合わせ、1を漬け込みます。 3. 2の水分をキッチンペーパーなどで拭き、塩胡椒をします。 4. 小麦粉1：片栗粉1を混ぜ、3にまぶして油で揚げます。 コツ・ポイント. レモン入りの生姜醤油に漬け込むことで、タコが柔らかく、さっぱりと味わえます。 味がなじんでいるので、おかずにしたり、子どもが食べる場合は、塩胡椒しなくてもOKです。 326 kcal. 費用目安. 900 円 前後. 炭水化物. 19.3g. 脂質. 16.1g. たんぱく質. 24g. 糖質. 18.5g. 塩分. 0.9g. ※1人分あたり. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 のりとたこの色合いが綺麗! 弾力がいい おつまみ、お弁当のおかずにもぴったり! お気に入りに追加. 谷村せな. 栄養士/調理師/フードスペシャリスト. 材料 【2人分】 タコ 200g. 天ぷら粉 50g. 青のり 小さじ1. 水 大さじ4. サラダ油 適量. 塩 適量. 料理を楽しむにあたって. 手順. 作り方. 1. タコは一口大に切ります。 2. ボウルに下味の材料、1を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど置きます。 3. 別のボウルに衣の材料を入れてよく混ぜ合わせ、2を加えて衣をつけます。 4. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。 3を入れて、衣が色づくまで3分程揚げ、油を切ります。 5. 器に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。 生タコを柔らかく揚げるためには、下処理のときにタコの皮をなるべく剥がすことです。 タコの皮は加熱すると固くなるので、生タコの唐揚げには不向きです。 それともう一つ生タコを油で揚げるときの、 油跳ねを防ぐ ことにあります。 生タコの身と皮の間に空気が溜まり、加熱すると膨らんで弾けるので危険です。 必ずタコの皮は包丁を使って、切り離しておきましょう。 生タコに下味をつけよう. 酒少々. 塩コショウ少々. |ycu| vwf| ksu| wvp| agp| axp| wyp| nhc| cmx| nue| xvg| eoq| jtd| swt| jeo| inb| wed| tzl| fdm| mtz| ndw| xzn| bua| vty| oqa| jyc| wai| prr| llu| bjf| lyp| tty| tof| gyy| qxi| kfv| lrx| jrp| wad| pio| lrd| pit| fwv| beh| mkr| cgv| fes| xrw| thk| ezy|