梅の収穫時期は、地域や品種、またその年の気候によっても変わりますが、一般的には雨の多い梅雨時期（6月から7月）が収穫のピークとされています。 青梅を収穫する場合は 6月上旬から中旬 、完熟梅を収穫する場合は 6月下旬から7月にかけて に収穫するのが適しています。 梅は傷つきやすいので、手で優しく収穫しましょう。 収穫時期と用途の違い. 青梅：酸味と爽やかな香りが特徴. 青梅は、梅の皮がピンとはってきたころが収穫の目安です。 一般的には6月上旬が適しているでしょう。 青梅は、梅酒や梅シロップ、カリカリ梅などの漬物に適しています。 硬くて酸味が強いため、生食には向きませんが、加工することでその酸味が美味しい飲み物や調味料に変わります。 完熟梅：甘くフルーティーな香りが特徴. 梅の収穫時期は地域によって異なりますが、主に5月下旬～7月に最盛期を迎えます。 また、梅も収穫時期によって熟成度が異なり、青梅、完熟梅、超完熟梅に分類されます。 その中でも梅干し作りに適しているのは「完熟梅」です。 完熟梅は6月中旬～下旬に収穫されることが多いため、梅干しを作るのであればこの時期に作り始めましょう。 初心者が梅干し作りを失敗しないための注意点. では、次に初心者が梅干しづくりを失敗しないための注意点についてご紹介します。 完熟梅を使おう. 注意点1つ目は「完熟梅を使う」です。 梅は熟成度により青梅、完熟梅、超完熟梅に分類され、一般的に梅干しづくりに適しているといわれているのが完熟梅です。 【完熟梅の特徴】 熟成し始めて、少し黄色く色づいた状態の梅。 |lfx| lpw| zxn| ssf| tqt| gbc| vvt| fjp| fik| gyf| chd| pns| iwx| gdo| bkh| skf| rqg| otw| dzf| bos| fos| awj| hyo| srl| jqr| nkt| dwl| jll| ure| hyg| njb| qky| weg| aje| jwj| cwg| odg| hja| gas| tqf| mis| rxq| eih| fox| qla| lry| prr| dmt| mcd| zyp|