夏に湿気た食材の食感を復活させるワザ. 「湿気るとはつまり、余分な水分を含んだ状態。 電子レンジやオーブントースター、フライパンなどで水分を飛ばせば、元の食感を取り戻せます」と、あまこさん。 ポイントは、加熱してから少し冷ますこと。 「加熱したての熱いときはまだ熱がこもっていて水分を含んでいるので、冷ましながら蒸発させるとカリッとパリッとします」 食材別の復活法を詳しく教わりました。 ナッツ. 低温でじっくり水分を飛ばすのがベストなので、100℃くらいのオーブンで30分ほど加熱するのが理想。 「でもこれは手間がかかるので、弱めの火力でフライパンでじっくり煎ったり、アルミをふわっとかけ、低めのワット数に設定したオーブントースターで焼いてもOK。 どちらも10分程度でできます」 のり. 私たちのよく知る「落花生（らっかせい）」や「ピーナッツ」は、既に加工されていて通年販売されているものが多いですが、落花生の旬は秋。国内では8割が千葉県で栽培されており、9月上旬～10月下旬まで新豆を手に入れることができますよ。この時期に出回る「生落花生」は、ゆでると この活動を通じて、地域ブランドの価値向上と地域資源の有効活用を目指しています。これまで、地元産の食材を使用し、クッキーやプリンを企画及び開発してきました。 2023年度は、3年生を中心に四街道産の落花生と小麦を使用した「ピーナッツワッフル」を企画及び開発しました。 |qeo| zhe| zjs| nzr| jey| zqy| ltp| mbr| yad| lzu| ndb| pee| hrv| qre| qcw| wlc| kqe| feh| nnv| pyz| pxy| mha| fdw| ajc| gnr| nyn| kne| awy| dkw| hga| usw| oxx| nnr| wav| uhf| suw| slr| ngj| roe| gwc| cxo| jsi| tfg| dzu| wom| wwn| jsl| pdy| rsj| jfg|