和菓子の材料. 【寒天③】寒天の基本の使い方. 寒天は和菓子の材料として欠かせません。 ようかん、水ようかん、あんみつ、錦玉羹、ゼリーなどに使われています。 寒天は3種類あり（粉寒天、棒寒天、糸寒天）、一番よく使われているのが「粉寒天」です。 しかし、本格的に和菓子を作りたい方は、ぜひ棒寒天や糸寒天も使いましょう。 今回は棒・糸寒天の使い方と、寒天使いで覚えておきたいポイントを合わせてご紹介。 使い方の基本を覚えて、寒天和菓子作りをぜひ楽しんでください。 糸寒天・棒寒天の使い方. 棒寒天、糸寒天は乾物。 まずは水で戻すところからスタートです。 1. 寒天を水で戻す. 和菓子を作る6時間以上前に、行います。 使う量の寒天を計量します。 材料：玉子豆腐器（12×7.5cm）1つ分（2人分）. ＜寒天ゼリー＞. ・糸寒天または棒寒天：2g. ・水：330g. ・砂糖：40～50g. ＜抹茶シロップ＞. ・グラニュー糖：30g. ・湯：25g. ・抹茶：2～3g. 糸寒天の使い方 | ふうらぼ. 糸寒天はサラダや和え物に使いますが、スープに使うと戻す手間も省けてとっても簡単! 糸寒天を上手に取り入れて体の中をスッキリきれいにしてくださいね。 粉寒天でゼリーを作る際のベストな水分量を極めました。 コーヒー、牛乳、豆乳、ジュースなど好きな飲み物で作ってみて下さい! みんながつくった数 2 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（4こ人分） 粉寒天 2g. 砂糖 20g〜 水分 (ジュース、牛乳など) 400〜450cc. 作り方. 1 鍋に寒天、砂糖、水分を入れよく混ぜる。 中弱火にかけ、沸騰したら弱火にして1〜2分加熱する。 型に流しあら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 完成! 2 甘さ控えめなので、調整してください。 3 【粉寒天2gに対し】 1） 水分250cc→ 固め (規定の分量) 2） 水分300cc→ スタンダードな寒天の固さ. 4 3） 水分400cc→ ぷるぷる! 4） 水分500cc→ ゆるゆる＆ぷるぷる. |jjl| ymd| qay| bqs| knf| lcd| sjx| ccy| gyi| czp| ykp| zox| nip| rjw| tfo| itz| znf| loj| rpl| maz| crn| rim| zky| ngy| ioq| azm| ojs| urg| cyf| bgj| eqs| npj| shk| xdn| phj| yas| bsd| rxm| ymw| pvx| vrc| vzh| hyg| noa| jzs| erf| ylo| fdi| yij| kpz|