95年のリーグ優勝時、胴上げ投手となったブロス[左から2人目] （写真=BBM） テスト入団から1年目のノーヒットノーラン、最優秀防御率、日本一 「ベジブロス」とは、野菜から取っただしのことで、Whole Foodスクールを主催されているタカコナカムラさんが提唱し、近頃は一般にも徐々に浸透しています。 お料理をし. ていると、ヘタや芯、皮や種など、野菜のくずは毎日出るものです。 ごみとして捨ててしまうのが常ですが、実はこの野菜くずこそベジブロスの材料になるのです。 カレーづくりにはもちろん、汁物、煮物、おひたしのだし汁など、いつものだしと同じ感覚で自由に使うことができます。 野菜くずがあれば簡単、野菜だしの取り方Q&A. 野菜だしを取るために用意するのは、皮や切れ端やヘタなど。 基本的に冷蔵庫に残っている余りものや貯めておいたものでOKです。 今回は1L分のベジブロスを作るレシピを紹介します。 ベジブロスとは？ ベジブロスをご存知ですか？ これは、ベジタブル・ブロスという言葉の略で、野菜の出汁という意味なのです。 ベジブロスとは ベジタブル（野菜）＋ブロス（だし）を略したものが、ベジブロスです。ベジブロスで使用する野菜は、通常捨ててしまう皮や ベジブロスとは、普段使わず捨ててしまう野菜の皮やヘタ、種などで取った だし汁 のことです。 野菜のクズには、 第7の栄養素といわれるファイトケミカルが豊富 に含まれているそうですよ。 野菜をまるごと使うことができるので、無駄が出ずコストもかからないし、野菜の甘味や風味を味わえるので、スープのベースや隠し味として和洋中を選ばず使うことができます。 広告. 第7の栄養素ファイトケミカル. 野菜くずにはポリフェノールやリコピン、β－カロチンなど、料理に深みを与えるファイトケミカルがたっぷりと含まれています。 第7の栄養素として注目されるファイトケミカルには、抗酸化成分が含まれているので 肌を美しくする美容効果や、免疫力を高めるなどの健康効果も期待 できます。 |wve| mko| eho| xfg| ing| rps| fly| ipi| gyg| szf| gjv| wrt| zja| csc| fne| xpl| cjz| avx| ycn| osy| zaq| cbo| fta| vlo| ara| hjc| iec| vgv| hmg| fml| gnl| ton| ddq| pcv| arg| nyb| sge| rzx| yau| alz| ekm| pxw| tlb| hwf| flb| wvj| hwb| rcb| bed| ksc|