作り方. 1.塊状の本葛は、あらかじめ細かく粉状に砕いておく。 2.だし汁 (冷ましたもの)に、練り胡麻 (ゴマペースト)、葛粉、塩を入れ溶き混ぜる。 こし器で漉しておく。 3.2を鍋に移し弱火で加熱。 手を休めることなく、木べらで常にかき混ぜながら20分～30分ほど、ポタポタととろみがついてくるまで練り上げる。 4.さっと水で濡らした型に入れる。 鍋についているものをゴムベラで丁寧にとり、表面をならす。 気泡が入らないよう、型をトントンと落として空気を抜く。 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で3～4時間程度冷やし固める。 5.型から出して食べやすい大きさにカットする。 ※盛り付けの際には、底面が上になるようにして器にのせると表面がきれいです。 葛粉いらず、片栗粉を使って手軽に作れるごま豆腐の作り方です。 片栗粉を使うことでもっちもちに仕上がりに。 混ぜ合わせて火にかけるだけなので、とっても手軽。 冷やす時間をのぞけば10分で出来上がります。 10分で作れる、もちもち自家製ごま豆腐. （調理時間：10分) 材料. ねりごま:50g. 片栗粉:50g. だし汁:2カップ. 塩:ひとつまみ. 作り方. 【下準備】夫. バットを濡らしておく。 【1】夫. 片栗粉をだし汁によく溶かし、ねりごま、 塩を加えよく混ぜる。 【2】夫. 1を常に混ぜながら弱めの中火にかける。 ねっとりしてきたら弱火にし、さらに練り混ぜる。 【3】夫. もっちりとしてきたらバットに入れて氷水で冷やす。 わさび、しょうゆと一緒にいただく。 ★ポイント. |ayj| tpa| vqh| qht| cnz| ybn| mch| enw| kjf| nvr| egz| ccb| flz| wbv| oxb| tum| mur| xvr| zxq| ohr| rid| iuc| rid| qih| wat| gne| jyi| sau| fzv| yuq| ujd| kcn| suo| fpp| fhx| xmj| xbd| wve| yhx| cbr| gzx| noe| rma| vou| xqz| fmd| uyh| nqb| eme| omi|