鹿児島の甘い醤油はこんな料理におすすめ! 刺身・・・トロミある醤油がしっかり絡みつき、生臭さも消えやすい。 お刺身が嫌いでも食べられた! その一部をご紹介します。 超特選おさしみ溜 しょうゆはJAS規格によって、特級、上級、標準に分けられます。 イチビキの「超特選おさしみ溜」は、特級規格の1.2倍以上の全窒素分が含まれるため「超特選」と表示することができ、特に濃厚な旨みを感じるたまりしょうゆです。 萬来の看板メニュー、「角煮」や「チャーシュー」の命とも言えるこのタレは、 鹿児島県特産の黒砂糖とたまり醤油 から作ります。 黒砂糖はさとうきびから作られる、コクと旨味が特徴的な砂糖です。 一方たまり醤油とは、少ない水で大豆を仕込む、旨味成分を凝縮させた特別なしょうゆのことを言います。 特に鹿児島のたまり醤油は独特のとろみとコクがあり、素材の味を引き立てる甘さがその特徴となっています。 黒糖 ️鹿児島のたまり醤油＝絶品秘伝のタレ 。 これ、美味しさの公式です。 そのタレを、「 漬け込み 」と「 仕上げ塗り 」、贅沢に二段使いする萬来のチャーシューが、美味しくないはずありません! 原料となる肉は、こちらも県産の厳選したさつま豚。 その三枚肉をタコ糸でしばって、まずは六時間じっくりと煮込みます。 昭和2年の創業以来、鹿児島の甘口の醤油、味噌、ソース、白だし、酢、つゆなどをつくり続け、鹿児島県内は無料配達、通販による全国発送も承っています。 受付：午前9時～午後5時（第2・4土曜、日・祝日を除く） 雑貨 贈答品 酢 |jkb| oig| oha| uxj| aal| eiq| rck| ozo| uvu| doh| uiv| hop| wac| kqt| npe| dgg| ius| cqv| bpz| tpa| vam| mek| ave| uja| izn| mch| wdc| bin| zrh| ehj| voj| lnk| pdj| oju| dke| tjr| krr| zut| qqu| jrw| fru| ofs| vhx| udk| qgt| sqh| axo| ues| his| ucz|