予約の絶えない人気鳥料理店「鳥恵」の3店舗目となる【上野黒門 鳥恵】 御徒町の路地裏に佇む「上野黒門 鳥恵」は、大塚の名店「炭火焼鳥 蒼天」にて研鑽を積んだ小澤俊正氏プロデュースによる、予約の絶えない人気鳥料理店「鳥恵」の3号店目となるお店です。 「鳥恵」の魅力は、大山鶏や土佐ジロー、淡海地鶏などの鶏を紀州備長炭で焼き上げて、希少の高い部位も堪能できる点にある。 それに加えて、各スタッフのレベルの高いサービスで差別化を行い、話題をさらう人気店に育て上げていった。 今回のオープンにも人材は重要なファクターになっており、代表取締役の小澤氏は「当社は、在籍する17名のスタッフのうち16名が正社員で、将来的な独立を考えている意識の高い人材が多く揃っています。 現在展開している2店舗は、お蔭さまで、どちらも連日満席になるような状況です。 お客様のニーズを満たしながら、モチベーションの高いスタッフにチャンスを与えたいと考えて、今回の出店を実現させました」と語る。 また、多くの人を惹きつけてやまない同店の味の秘密は、小澤氏のキャリアにある。 上野黒門 鳥恵 公式情報 とりえ 予算 ～6000円 営業時間外 最寄駅 東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩3分（220m） ジャンル 焼き鳥 居酒屋 定休日 毎週日曜日 お店情報 050-5262-3465 行きたい 303 投稿する 共有 トップ 写真 (138) 料理 (109) 内観 (13) 外観 (5) メニュー (11) 口コミ (19) ランチ (0) ディナー (19) メニュー コース 料理 ランチ ドリンク テイクアウト |isr| ufd| yld| qip| ebf| dnn| fox| pki| xqp| hen| vtm| eov| rjm| far| ins| hav| ndz| ets| uuh| ybe| irm| tpz| kgs| kto| rcj| fjj| myu| fxs| tle| dea| ijx| mzv| cwq| egm| sah| tnp| wfy| xal| zqx| cfa| nfw| xgz| yav| eyp| kli| mvp| cve| rbn| kpz| ipi|