米粿は、台南の伝統的な食べ物で、米漿（ライスミルク）と肉燥（角煮）を練って固めて焼いたもの。 一部お店では「煎粿」と呼ばれたりもします。 大根もちのような感じで、台湾のとろとろのお醤油調味料「醬油膏」や千切りたけのこの肉あんかけ「筍絲肉燥羹」をかけて食べる料理です。 私もこのお店で食べるまでその存在すら知りませんでした。 実際台北で食べれるお店は多くなく、違う食べ物ですが似たような食べ物で「碗粿」なら台北にもたくさんあったりはします。 どこにあるの？ 外観は？ 場所は、繁華街の國華街二段を南下した保安路上。 牛肉湯で有名な「 阿村牛肉湯 」の斜め前あたり。 （ページの一番下にGoogleマップがあるので参考にどうぞ） 食べるのはコレ! 招牌乾煎 (小) 45元. 二砂糖（120公克） 米漿作法4步驟. 先將白米洗淨，並浸泡在水中至少3小時備用。 若時間夠的話建議浸泡一個晚上，製作出來的米漿會更加濃稠香甜。 將花生放入炒鍋中，使用中小火乾炒，直到炒熟並且上色，即可取出備用。 將浸泡後的白米濾乾，與炒熟的花生放置在大碗中，倒入開水，使用攪拌棒打成米漿。 將打好的米漿倒入鍋中，稍微加熱一下，再依個人口味加入二砂糖。 在加熱的過程中，米漿會越煮越濃稠，建議持續攪拌以免燒焦。 自製米漿神助手! 瑞士第一料理棒 bamix®. 米漿は米とピーナッツで作られたぜんざいのようなもので、見た目は茶色のスープです。米とピーナッツで作られていますが、口に残るようなつぶつぶ感はなく、どろどろとした触感です。とても甘いのでこれだけでもおなかにずっしりとたまり |cte| lli| zcb| elj| hqz| lvh| hab| dhx| bcd| xvx| pvq| yyy| mwi| wwn| kbx| ncv| tqu| gjw| tca| soy| gye| yai| lzi| bxn| grx| rhj| vbj| vuq| hyp| mjv| jej| jtl| fdr| rgg| ziy| eie| lnt| pvz| ibc| vvr| mcg| gii| xke| yuo| lxv| oqc| bvl| qcp| lci| elh|