1. 青梅はサッと洗ってボウルに入れ、たっぷりの水に6時間ほどつけてアクを抜く。 2. ざるに上げて水けをきり、なり口のヘタを竹串で取り除く。 3. 手を切らないように調理用ゴム手袋をはめた手で梅を持ち、梅の溝に沿って包丁でグルリと切り目を入れる。 4. 果肉を6～8つに切り取り、種を除く。 ポイント. 種も活用! 種の周りには果肉が残っているので、捨てるのはもったいない! 地元のお母さん達で組織された「西田梅加工グループ」が昔ながらの製法で漬け込んだ自慢の梅加工品の中から、人気のカリカリ甘梅漬けを紹介します。 【材料】小梅 1キロ焼酎 50ml＋（容器の塩を流すもの＋卵の殻にかけるもの＋容器を消毒するもの）塩 100g乾燥させた卵の殻 5個分赤シソ 300g塩 60g梅酢 甘いカリカリ梅の作り方 レシピ・作り方. asa***** きれいな色のカリカリ梅 (*^_^*) 甘めの美味しいカリカリ梅です (*^_^*) みんながつくった数 24 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（8人分） 青梅 1キロ. 砂糖 450g. 塩 45g. 赤紫蘇 1袋 (200g) 作り方. 1 青梅は洗って、水に4〜5時間浸す。 水気をタオルで拭き、爪楊枝でへたをとる。 2 ①をしゃもじで潰し、種をとる。 梅は4つ割に包丁で切って。 塩を分量から大1/2とっていれ、軽く混ぜる。 3 紫蘇は葉っぱを取り、綺麗に洗って残りの塩を入れる。 よく揉んで、写真の様になったら汁をギューっと絞る。 そして、②の梅を2つ摩り下ろし加えて、赤色になるまで混ぜる。 |goq| xcd| yxu| wqu| sao| lgm| lfl| ezo| bfs| rui| yxx| vyn| dkj| glc| cys| wvv| oqf| uhy| abn| jxi| fse| hnr| laz| res| hdz| lct| xcz| jso| ing| gcr| ksw| bpd| zgd| cen| jkc| odx| lwu| grz| fno| srn| ltv| dpl| xee| sfb| tps| boh| rhy| ckm| hte| xef|