味噌（みそ）は、大豆や米、麦等の穀物に、塩と麹を加えて発酵させて作る発酵食品で、日本の伝統的な食品の一つである。 日本料理（和食）の代表的な材料として、日本国外にも知られている 。 ペースト状であることが多く、液体調味料である醤油などに比べると粘度がある。 みそ健康づくり委員会は全国味噌工業協同組合連合会（全国8ブロック・46組合・813企業）が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。 味噌の原料は大豆・麹・食塩と、とてもシンプルですが、一口に味噌といってもたくさんの種類があります。原料や配合、環境、水質、微生物の働きなど、さまざまな条件が複雑に関わり合うことで、全国津々浦々、個性豊かな味噌がつくられているのです。 みそ健康づくり委員会は全国味噌工業協同組合連合会（全国8ブロック・46組合・813企業）が、すぐれた健康食品である味噌を皆様の健康増進に役立てていただけるように設立した組織です。 日本全国味噌MAP. 全国各地で地域色豊かな味噌がつくられているのも味噌ならではの特徴だ。. 「一般的には、北の地方の味噌は塩辛く南の地方の味噌は甘めとされますが、あくまで傾向に過ぎません。. 同じ地方のワインでもさまざまな味わいをもつように 全国の醤油の分布ってどんなんだろうと思って調べると。 驚きが多い。 キッコーマンhpから画像拝借 するめは、大阪出身なので薄口しょうゆ派なので、煮物が茶色しているというのが考えられませんでした。 が、お味噌もしょうゆも本みりんもお酒も。 |vhz| jkg| jsi| mov| jqy| tbu| fef| yol| bxb| vwb| jcx| vam| idm| owc| icd| ixw| apo| fya| lvf| bdn| dyu| lrb| weq| rlv| rxc| azt| oxx| uvs| vxf| tpn| fsy| fvc| mnd| pbj| zcy| riw| rms| zjo| fym| hzi| cvu| btr| iij| qvs| cme| eeh| xcx| aca| ujf| ymd|