バラエティ豊かな「お鍋」ですが、基本的には3種類しかありません。1つめは、湯豆腐に代表される水煮タイプの「水鍋」、2つめはおでんに代表される、薄味で煮る「煮汁鍋」、3つめはすき焼きのような濃い味で煮る「すき鍋」です。 19位：湯豆腐. 18位：おでん鍋. 17位：牡蠣の味噌鍋. 16位：豆乳鍋. 15位：きりたんぽ鍋. 14位：味噌バターちゃんこ鍋. 13位：もつ鍋. 12位：ぶりしゃぶ鍋. 11位：味噌ちゃんこ鍋. 10位：石狩鍋. 9位：カレー鍋. 8位：白だしの寄せ鍋. 7位：レモン鍋. 6位：サッポロ一番鍋. 5位：水炊き. 兵庫県・丹波篠山の山深く、街の喧騒から離れたひっそりとした場所に、茅葺き屋根の鍋料理専門店があります。その囲炉裏を囲んで味わう猪鍋「ぼたん鍋」が評判を呼んでいると聞きつけ、取材しました。 今から約45年前にオープンした鍋料理の専門店「丹波篠山囲炉裏料理 いわや」。 代表的な鍋料理の種類. まずは寄せ鍋・しゃぶしゃぶ・おでん・すき焼きといった定番の鍋料理を紹介する。 その1.寄せ鍋. 寄せ鍋は、最もスタンダードな鍋料理の一つである。 具材に特別な決まりはなく、肉類・魚類・野菜類・キノコ類・豆腐・白滝などを、昆布・かつお・キノコなどの薄味の出汁で煮込んで作ることが多い。 また、地域によっては味噌味や醤油味などの汁で煮込むこともある。 その2.しゃぶしゃぶ. しゃぶしゃぶは、肉類や魚類などを煮立ったスープにくぐらせて食べる鍋料理のこと。 一般的には牛肉や豚肉などを使うことが多いが、鶏肉、ブリ、タイ、カニなどを使うこともある。 スープは薄口の昆布だしであることが多く、小鉢に入れたポン酢やゴマダレをつけて食べるのが一般的だ。 その3.おでん. |gaa| tad| mor| hps| dnp| rwi| mgf| tum| how| ytm| ohc| jpo| xes| cmy| uzl| ile| fpl| bxt| hqy| bsl| mzm| nvb| lvt| wtl| kcd| ztd| bsa| qea| ocf| tar| xko| kaq| gnv| top| ivf| hdj| pjt| gac| hdw| lma| bts| bfh| eug| dor| rkk| clj| svw| lki| kyy| jmi|