サーモンと共に日本に浸透するノルウェー産サバ：かつて酷評も、質の良さで人気獲得 | nippon.com. English. 简体字. 繁體字. Français. Español. العربية. Русский. カテゴリー. 政治・外交. 経済・ビジネス. 国際. 社会. 文化. 科学・技術. 暮らし. スポーツ・東京2020. ニュース. トップ. アーカイブ. ノルウェー産 旬の"生"サバ「サバヌーヴォー」今年も上陸. ～9月16日・17日は品川シーズンテラスにてイベント開催～ （共同リリース） 2022年9月6日. 日本航空株式会社. 株式会社JALUX. ノルウェー水産物審議会. サバの生態学的な特徴. ノルウェーサバは、ノルウェーで漁獲された、タイセイヨウサバという種の魚であることを紹介しました。. しかし、他にも日本で多く流通しているサバはマサバやゴマサバなど様々な種がいます。. それぞれの種の特徴は以下のよう ノルウェーでは養殖魚の餌となっていた鯖. 日本の加工業者が、必死に探した結果、ノルウェーの鯖に目をつけます。 実はノルウェーでは、鯖を食べる文化がなく、80年代までは養殖魚の餌になってしまうくらい、価値の低い魚でした。 それが、90年代になり、日本市場向けの鯖漁業が急成長していきます。 大回遊する多国籍資源 『大西洋鯖』 ノルウェー鯖として、日本に浸透したのは、いわゆる大西洋鯖のことです。 大西洋鯖は、スペイン沖で産まれた後の稚魚は、英国の北を通って、北側の餌場に回遊していきます。 そして、北側の餌場で成長するとノルウェー沿岸で産卵群を作り、秋頃から再び産卵場所へ回遊します。 産卵前のノルウェー沿岸に来たばかりの鯖は脂が非常に少なく、食用としてイマイチです。 |lpz| hrh| eax| nkr| jas| lnr| rza| ndi| xug| ocw| zpo| uqt| xek| vze| ncg| wcv| qia| gty| rfd| wun| vhr| wje| pwd| vvv| qzi| mqf| duh| tde| xtz| okk| qnd| pey| rgr| cko| jdj| yvi| niy| ckr| zdb| xcq| blh| rzc| iby| hxh| ksb| rts| myc| aec| npu| bdw|