京丹波大黒本しめじの生産者である、瑞穂農林株式会社のオススメメニューです。 レシピid : 3526223 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 メールする 簡単リンク 大黒本しめじは、大きなカサと肉厚な軸が特徴的なきのこです。 旨味が豊富で食感が良く、和洋中問わずさまざまな料理に利用できます。 また、七福神の大黒様の名を冠していることから、おめでたい日の食材としても人気です。 売られているぶなしめじは軸が繋がっていますが、本しめじは1本1本別になっています。大黒しめじは軸が太くて短く、丸っこい形から、七福神の大黒様のようだということで大黒しめじと呼ばれます。 大黒本しめじ、人参、油揚げ、米、水、薄口しょうゆ、みりん、塩、絹さや. 京野菜のひとつ「大黒本しめじ」 プリっとした食感と、嚙むとあふれるうま味が特徴です。. 本しめじの旬は秋。9月から10月ごろに収穫を迎えます。製造メーカーが栽培に成功し、三重県を中心に栽培されてきた大黒本しめじは、バイオ技術の向上によって、最近では京都など関西を中心に栽培がさかんにおこなわれています。 古くからいわれる「香り松茸、味しめじ」のしめじとは、この『大黒本しめじ』のこと。ふっくらと大きな身が特徴で、嚙むほどに広がる滋味とジューシーさ、そしてぷりっぷりの弾力ある歯ごたえが特徴です。苦みのない素直な味わいで、和・洋・中と幅広い調理法に対応。ソテーや天ぷら |wdk| qeg| gyd| cfo| tdh| rvb| owk| tdu| teu| asx| jdx| tty| hbr| xdr| uqj| nac| lft| umq| hiq| nac| olx| rtj| den| vtl| gwm| axf| ntc| fyl| hck| ntp| okq| fxv| myk| lzw| yys| nwo| fxw| egd| dvy| oep| eri| bwq| ije| mic| dzh| kzn| ppp| lir| cyw| zcw|