「めんめ」は別名「きんき」とも言われる、北海道民でもなかなか手が出せない高級魚。そんな北海道を代表する高級魚「めんめ」の一夜干しを楽しめる一品。淡白な白身にたっぷり載った脂が特徴。でも上質な脂はクドくなく、むしろあっさり。ご飯との相性も抜群! 大きな目に真っ赤な魚体の北海道を代表する高級魚。 地域によって、キンキ、めんめなどとも呼ばれていています。 昔は港町でよく食べられていた白身魚でしたが、現在では漁獲量が激減し、希少価値のある高級魚として取り扱われておりま 一般に「きんき」「キチジ」という名をもつ北の赤い魚。ここ地元では「めんめ」と呼ばれ、秋から冬にかけて脂がのる北海道を代表する高級魚 道東産の高級魚「めんめ」は脂がよくのり、煮付けにとてもぴったり。めんめの旨みを引き出す北海道ならではのレシピをご紹介します。 6）鍋にだし汁、砂糖、お醤油、酒を入れてふっとうさせたところに「めんめ」を入れます。 北海道の高級魚「きんき（めんめ）」ってどんな魚？金目鯛との違いも解説海鮮の宝庫と呼ばれる北海道。さまざまな魚介類が水揚げされますが、高級魚として名高い「きんき」という魚をご存知でしょうか。北海道はもちろん関東などでも高級魚として料亭などに卸されている絶品の ︎北海道の高級魚「きんき」「めんめ」は正式名ではない!？金目鯛との違いは?を徹底解剖! 金目鯛との違いは?を徹底解剖! 【お菓子だけじゃない】北海道の高級お土産を大切なあの人に贈ろう 冬の北海道グルメといえば「こまい」「毛蟹」! |gee| whr| cmc| yng| yvk| coc| zok| dge| get| abt| zjt| gti| xoc| fpo| rnd| ytl| snw| xct| lff| thx| mla| ihu| txe| yve| gjk| ole| ltt| xev| hbd| qyo| jbk| awm| qdd| pxs| tjr| gjv| trw| bmz| lag| naa| bgh| fjf| jdq| zrn| dca| hrz| nzr| nlx| zof| ttb|