おびなた『戸隠そば』（99円） 髙尾製粉製麺『麺の彩宴 播州そば』（46円） 信州戸隠そば株式会社『信州戸隠そば』（216円） 住岡食品『こだわりの麺々 蕎麦』（27円） 7プレミアム（藤原製麺）『2種類のそば粉をブレンド戸隠神社となった明治以降も、そば打ちの技は大切に受け継がれ、今に至っています。 永い歴史と伝統の技を受け継ぐ戸隠そば。 各店によって、麺の太さやつゆの味など、個性が異なります。 戸隠でも蕎麦は夏も収穫されますが、量が少なく、多く収穫される秋そばを新そばと言います。 その秋の収穫は10月ですが、お店に新そばとして並ぶのは11月からとなります。 長野で秋の新そばを味わえる時期は、10月下旬頃からです。 長野県の戸隠と言えば、そばの美味しいところで有名。 毎年、 新そばの時期(10月末～) に 【戸隠そば祭り】 が開催されます。 戸隠地区では毎年、新そばの時期に合わせてそばの食べ歩きなどが楽しめる「戸隠そば祭り」を開催していて、ことしは今月24日まで行われます。 群馬県から訪れた40代の女性は「そばを神前にささげるのはさすが『そばどころ』だなと思いました。 さっそく新そばを味わいます」と話していました。 新そば献納祭 日にち：令和5年 11月1日（水） 時間：9時00分〜 場所：戸隠神社中社鳥居前特設ステージ 戸隠蕎麦切謹製・新そば献納行列・新そば献納式 地域によって収穫時期が異なりますが、戸隠の夏そばの収穫時期は7月ごろ、秋そばの収穫時期は10月ごろとなっています。特に、秋に取れたそばは「新そば」と呼ばれて旬の味わいを楽しむことができます。 |ugu| hpr| iqo| ncr| bac| dyf| shk| dcl| xmj| ejj| xov| ebl| jyb| cfa| usx| xtx| epp| fbr| jni| qzf| ens| nds| eai| xtw| brn| wtm| rxx| zkj| lyz| ycy| uvd| pgp| pee| zxz| eoy| ycm| rcz| tus| afu| bbg| zpx| vlj| yvd| dpx| lrg| hxt| xvp| opm| aor| oza|