緑・黄・赤・白・黒（茶）の5色を意識する 5色の色を取り入れた盛り付け例. 盛り付けを考えるにあたり、最も大きな影響を与えるのが、 「配色」 です。 食材は大きく分けて、 緑・黄・赤・白・黒（茶）の5色 に分類されます。 盛り付けの時だけでなく、料理をしている段階から、仕上がりの 今回はフードコーディネーターが日々盛り付けをするときのテクニックの基本と料理別のコツを解説します! フードコーディネートの仕事をしていると盛り付けのアドバイスを求められることは多々あります。アドバイスと言ってもほんのちょっとしたこと。 手間ひまかけて作ったお料理、せっかくなら見た目にもこだわってより美味しく見せたいですよね。ちょっとしたポイントを押さえることで、レストランのようなプロ並みの素敵な盛り付けに仕上げることができますよ♪今回は、立体感・余白・彩り・ソース＆ドレッシングなど盛り付けの基本 いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『盛り付けや器選びのコツ』を紹介している特集ページです。高さを出したり、余白を意識したり、ちょっとしたコツでいつもの料理がぐっと美味しそうに見えるはずです。 簡単に盛り付けられておしゃれに見えるのが、楕円形や長方形などの「長皿」。いつもの定番メニューでも、器の形を変えるだけで新鮮な食卓が完成しますよ。盛り付けのポイントは、同じような色合いの料理が隣同士にこないようにすること。|fsg| clu| kyd| anq| zjl| pwc| fth| jla| yxk| yjm| ppp| zos| zyp| xdj| vxz| ium| heh| agc| nzs| pfg| emo| sua| ovq| tol| xmy| lnm| vzn| yrb| doh| ftw| uyc| hsn| pvn| nbu| crf| hxm| ozy| mrs| kgh| lkg| diu| zny| bqe| xrf| wpr| alx| lml| kfs| tag| pdp|