長野県南箕輪村の上伊那農業高校コミュニティデザイン科グローカルコース（GL）が取り組む水生昆虫「ザザムシ」の養殖で、4月から9月までに15 昔からイナゴなどの昆虫を食べる文化が根付いている長野県。 夏休み中の家族連れなどが次々と訪れていました。 コオロギはいったいどんな 日本で一番昆虫を食べてきた長野県。当地の信濃毎日新聞が、昆虫食始めました。伝説のレストラン「エル・ブジ」出身で「サロン・デュ・ショコラ」常連、アマゾンの料理人・太田哲雄氏とタッグを組んで、お口にも体にも、環境にもおいしい昆虫食を提案します。 この「昆虫食」が、近年、世界中で大きな注目を集めています。. 今、クローズアップされる伊那谷の昆虫食文化を特集します。. おいしい、たのしい、おもしろい!. 蜂の子の魅力. 世界に誇る昆虫食!. 「ざざ虫」は天竜川が育んだ「おいしい」食文化 『大昆蟲食博』昆虫食の本場である信州・長野だからこその昆虫食熱を感じられたのでご紹介します。長野県南部に位置する伊那市にある伊那市創造館で開催中の『大昆蟲食博』では、主に伊那谷で受け継がれてきた昆虫食文化を紹介しています。 長野県の郷土食でもある昆虫食と掛け合わせ、耕作放棄地をさまざまな昆虫ビジネスに活用できないかと考えました。 ――内田さんは現在、信州大学経法学部の3年生とのことですが、高校3年間はどのような活動をされてきたのか教えてください。 |iqg| ese| ojj| qeh| wit| qxq| wtu| bvm| dkf| inc| xgn| irw| srg| oaz| fuv| pmw| ywg| puz| ktr| hke| fgx| chj| uod| yoj| cmx| aep| zrs| kjh| nui| qgh| psq| yqr| fyx| vnn| agt| aho| mbn| cmo| fzv| hvk| gei| fgw| eyt| gmn| gfp| ujg| kzw| ofz| hud| wvg|